Salade vietnamienne au poulet

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Salade vietnamienne au poulet

Fraiche et légère cette salade donne le sourire

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 5 min

Type de plat Salade

Cuisine Vietnamienne

Portions 4

Ingrédients

300 g poulet émietté
1/2 carotte
300 g choux blanc
1/2 oignon rouge
25 g cébettes
15 g menthe
1 piment doux long thaïlandais remplacer par du piment doux des landes au besoin + un peu de piment oiseau
35 g cacahuètes
15 g échalotes frites (optionnel)
10 feuilles de wonton
huile végétale friture

Sauce

2 c. à soupe miel
2 c. à soupe vinaigre blanc
2 c. à soupe sauce de poisson
2 c. à soupe jus de citron vert

Instructions

Couper la carotte en julienne, le choux et la menthe en chiffonnade, émincer l'oignon, trancher la cébette et le piment.
Ajouter le poulet et mélanger les ingredients que vous venez de préparer dans un saladier.
Couper les feuilles de wonton en tranches fines et les frire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver sur papier absorbant.
Torréfier les cacahuètes quelques minutes à la poèle. Les écraser grossièrement au mortier.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
Au moment de servir, ajouter les cacahuètes, les échalotes frites, les lanières de wonton croustillantes et la sauce.

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Name: Salade vietnamienne au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 300 g poulet émietté; 1/2 carotte; 300 g choux blanc; 1/2 oignon rouge; 25 g cébettes; 15 g menthe; 1 piment doux long thaïlandais (remplacer par du piment doux des landes au besoin + un peu de piment oiseau); 35 g cacahuètes; 15 g échalotes frites ((optionnel)); 10 feuilles de wonton; huile végétale (friture); 2 c. à soupe miel; 2 c. à soupe vinaigre blanc; 2 c. à soupe sauce de poisson; 2 c. à soupe jus de citron vert

Salade vietnamienne au poulet

Salade vietnamienne au poulet

Ingrédients

Sauce

Instructions

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