par Pascal REINAUD | Jan 12, 2022 | Uncategorized
Nouilles sautées au boeuf « Chow Fun » Les "Chow Fun" sont une spécialité cantonaise. Une sauce à sauté maison et un boeuf tendre sont les fondations de ce plat d'apparence simple mais plein de saveurs. 300 g steak de boeuf (morceau tendre (aloyau,...
par Pascal REINAUD | Jan 12, 2022 | Uncategorized
Pâte de curry rouge Un concentré de saveurs venues de thaïland. Redécouvrez un classique sublimé dès qu'il est préparé avec des ingrédients frais. Ingrédients frais10 piments doux long thaïlandais (remplacer par du piment doux des landes au besoin + un peu de...
par Pascal REINAUD | Jan 5, 2022 | Uncategorized
Huile de piment asiatique Une huile pour donner de la chaleur à vos plats. Un indispensable à toujours avoir à porté de main dans son placard. 230 ml huile d'arachide (ou végétale)4 anis étoilées1 bâton cannelle2 feuilles laurier3 c. à soupe baies de sichuan8...
par Pascal REINAUD | Jan 5, 2022 | Uncategorized
Tantanmen Ramen La chaleur du porc haché piquant compensée par la douceur du lait de soja. Une version simple et rapide pour faire de bons ramens. 1300 ml fond de poulet450 ml lait de soja (sans sucres ajoutés)400 g ramen frais4 mini-choux chinois2 oeufsPorc haché...
par Pascal REINAUD | Jan 5, 2022 | Uncategorized
Salade vietnamienne au poulet Fraiche et légère cette salade donne le sourire 300 g poulet émietté1/2 carotte300 g choux blanc1/2 oignon rouge25 g cébettes15 g menthe1 piment doux long thaïlandais (remplacer par du piment doux des landes au besoin + un peu de piment...
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